Melgaço e o Seu Pão Recuperar a Tradição

No Mês da Alimentação, o Agrupamento de Escolas de Melgaço promoveu, no dia 20 de outubro, em articulação com o Projeto Raízes e as colaboradoras D. Leonor Domingues e Professora Judite Durães, a atividade: Melgaço e o Seu Pão Recuperar a Tradição. As dinâmicas desenvolvidas tiveram como objetivos, recuperar o alimento ancestral e base da alimentação das nossas gentes, promover a saúde escolar e valorizar o património material e imaterial local.
Iniciativas desenvolvidas:
. Exposição de fotos e artefactos sobre o processo de confeção do pão tradicional;
. Visionamento de um vídeo alusivo ao processo de fabrico do pão no bar da escola;
. Mostra e degustação da broa tradicional – de centeio de Castro Laboreiro cozida em forno comunitário e de milho cozida em forno tradicional em Alvaredo, para toda a comunidade da Escola Básica e Secundária;
. Workshop, na Biblioteca Escolar sobre fermento tradicional ou massa mãe para a turma do 6.º B;
. Workshop na cantina sobre a confeção e degustação da Bica, com o 5.º B.

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